logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

糊化后的淀粉经放置后,会变硬变稠、产生凝结甚至沉淀等现象,这称为( ) 。

A.
淀粉的糊化水解
B.
淀粉的老化
C.
淀粉的碳化
D.
淀粉的水解
举报
题目标签:淀粉硬变糊化
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】下列归类错误的是()选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土

A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土

【单选题】关于淀粉糊化性质中,以下哪种说法是不正确的?( )

A.
小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度
B.
通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度
C.
糊化作用可以分为可逆吸水阶段,不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段
D.
高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度

【单选题】老年人动脉管壁组织硬变可引起

A.
大动脉弹性贮器作用加大
B.
收缩压和舒张压变化都不大
C.
收缩压降低,舒张压升高
D.
收缩压升高,舒张压升高
E.
收缩压升高,脉压增大

【单选题】各型肝硬变中门脉高压症最明显的是:()

A.
血吸虫性肝硬变
B.
门脉性肝硬变
C.
坏死后性肝硬变
D.
胆汁性肝硬变
E.
淤血性肝硬变