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【判断题】
在发酵后期菌体自溶,可溶性蛋白质浓度增加,促使泡沫上升。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
可溶性蛋白质
蛋白质
上升
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】蛋白质的等电点是指()
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
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【单选题】某恒星,在一个月前于晚上10时升起,问该恒星今天大约在晚上()升起。
A.
8时
B.
10时
C.
12时
D.
不是在晚上升起
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【单选题】市场利率上升,3个月欧洲美元期货价格一般会( )。
A.
上涨
B.
下跌
C.
不变
D.
无法确定
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【简答题】人在野外要注意防寒,海拔每上升1000米,气温会下降:()
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【单选题】蛋白质属于()
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
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【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
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【单选题】要比较某地两医院近10年来住院病人人数的上升的速度,宜绘制
A.
条图
B.
圆图
C.
直方图
D.
线图
E.
半对数线图
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【判断题】根据波浪理论,完整地波动周期上升为8浪,下跌为3浪。 ( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】对于T g 描述有误的说法是______。 (A)对于低水分食品而言,其玻璃化转变温度一般高于0℃ (B)在无其他因素影响下,水分含量是影响玻璃化转变温度的主要因素 (C)食品中有些碳水化合物及可溶性蛋白质对T g 有着重要的影响 (D)对高水分食品或中等水分食品来说,更容易实现完全玻璃化
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【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
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