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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】 同一组混凝土拌合物的取样应从同一盘混凝土或同一车混凝土中取样。取样量应多于试验所需量的（ ）倍，且宜不小于20L。
A.
1
B.
1.5
C.
2.0
D.
2.5。
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
相关题目：
【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【单选题】 同一组混凝土拌合物的取样应从同一盘混凝土或同一车混凝土中取样。取样量应多于试验所需量的（ ）倍，且宜不小于20L。
A.
1
B.
1.5
C.
2.0
D.
2.5。
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【判断题】整群随机取样是从总体中抽取几个单位总体作样本
A.
正确
B.
错误
【多选题】为保证可靠耐用无泄漏且易于维护，排气分析仪取样系统应有 ()
A.
水气分离系统
B.
颗粒过滤系统
C.
取样泵
D.
流量控制单元
【单选题】某进厂原料共100件，应随机取样的件数为（）。
A.
4件
B.
8件
C.
10件
D.
12件
【多选题】取样的要求是（ ）。
A.
代表性
B.
科学性
C.
严谨性
D.
真实性
【多选题】组试件所用的拌合物从（）中取样。
A.
同一盘混凝土
B.
同一工地
C.
同一车混凝土
D.
同一搅拌站
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【判断题】“抽彩法”不是一种随机取样的方法。
A.
正确
B.
错误
【单选题】当Ra为2≤Ra≤8μm时，取样长度lr一般设定为（ ）mm。
A.
A.0.25
B.
B.0.8
C.
C.2.5
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分