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【简答题】

蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？

题目标签：呋喃型果糖化学性质玉米糖浆
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相关题库：生物化学题库
参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】元素的化学性质决定于原子的( )。
A.
核外电子层数
B.
核内中子数
C.
核内质子数
D.
最外层电子数
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【简答题】大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时，可以直接加在[填空(1)] 中。
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【单选题】与元素化学性质关系最密切的是（　　）
A.
质子数
B.
中子数
C.
最外层电子数
D.
电子层数
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【判断题】分子间作用力是决定化学性质的因素。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】二氧化碳的下列用途，既跟它的物理性质有关，又跟它的化学性质有关的是（   ）。
A.
灭火
B.
制干冰
C.
制化肥
D.
温室肥料
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【多选题】碳氧双键和碳碳双键在化学性质上的相似表现有( )。
A.
加成反应
B.
氧化反应
C.
还原反应
D.
聚合反应
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【单选题】下列物质的用途主要是由其化学性质决定的是（　　）
A.
干冰可用于人工降雨
B.
活性炭可用于除去冰箱中的异味
C.
铜丝可用作导线
D.
氮气可用作保护气
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【单选题】下列是描述物质化学性质的是（　　）
A.
碳酸氢铵是白色固体
B.
铁块热胀冷缩
C.
二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊
D.
铝丝能弯曲
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【单选题】下列性质不属于化学性质的是（）
A.
氧化性
B.
酸碱性
C.
稳定性
D.
导热性
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【单选题】下列水的性质，属于化学性质的是[ ]
A.
在通常情况下，1L水中只能溶解大约30mL氧气
B.
水是无色无气味的
C.
水在直流电作用下可得到氢气和氧气
D.
水在1.01×105h时冷却至0℃可结成冰
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