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【单选题】
挂糊上浆后烹制的动物食品味道鲜嫩是由于不会过多的流失（）。
A.
脂肪
B.
蛋白质
C.
水
D.
呈味物质
题目标签：
味道
食品
挂糊
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】对于味道较苦的中药，可制成
A.
糖衣片
B.
肠溶衣片
C.
泡腾片
D.
舌下片
E.
控缓释片
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【单选题】保健食品的标签、说明书及广告
A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
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【单选题】某食品公司根据南方人喜欢吃清淡的食物，北方人口味较重的特点，对两地消费者推出不同味道的食品，这依据了（）因素来细分市场。
A.
心理
B.
行为
C.
地理
D.
人口
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【单选题】牛皮纸大量用于食品的( )包装:
A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
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【多选题】食品造型有别工艺美术，应简易美观不脱离()原则。
A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
D.
形态
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【判断题】伊可新辅料为花生油，由于批次不同，味道略有区别，是正常现象，不影响产品质量。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】苦味道的药食作用是:____
A.
清热
B.
化痰
C.
除湿
D.
补益
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【判断题】舌对于味觉的感知，不同部位对不同味道敏感度不同。舌侧缘对于酸味更为敏感。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】蜂皇浆的味道怎么样？
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