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【单选题】
猪夹心肉，肥瘦相间、肉质较老、()。
A.
肉质红灰
B.
肉色较浅
C.
肉色暗淡
D.
肉色发红
题目标签：
肉质
夹心肉
肥瘦
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】我国人体体型中,号是设计服装肥瘦的依据。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】调制鲜肉馅要选用黏性大，吸水性强的前腿夹心肉
A.
正确
B.
错误
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【单选题】肉中矿物质的含量约为0.8%-1.2%，含量以肥瘦有关。其中含量最高的是?
A.
磷
B.
铁
C.
钙
D.
钾
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【单选题】下列( )阶段的肉质最鲜美:
A.
僵直
B.
成熟
C.
自溶
D.
腐败
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【单选题】岸吸岸推现象与下列哪项因素有关?I、航速和船舶的大小；II、航道深度与宽度；III、船型得肥瘦程度
A.
I
B.
I、II
C.
I、III
D.
I、II、III
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【判断题】培根形状美观，分层明显，肥瘦相间、厚薄均匀。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列( )阶段的肉质最为鲜美:
A.
僵直
B.
成熟
C.
自溶
D.
腐败
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【单选题】无花果的肉质化膨大是：（）
A.
花托
B.
花序
C.
花序轴
D.
花被
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【单选题】回锅肉的制作，须选用（）肥瘦相连之处，将肉皮刮洗干净。
A.
猪腿肉
B.
猪脚肉
C.
猪身肉
D.
猪背肉
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【单选题】4)茎肉质的植物有( )
A.
沙漠玫瑰
B.
玉树景天
C.
酒瓶兰
D.
虎刺梅
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