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"肉质"相关考试题目
1.
下列实用牛中，肉质最佳的是（）。
2.
肉质较老的上脑肉适宜（）焖等。
3.
蚶子肉质较肥嫩，味鲜美。
4.
下列牛肉中以（）肉质最佳。
5.
无花果的肉质化部分是()。
6.
萝卜的根是肉质直根
7.
牛脖头肉质量较好，属一级牛肉。
8.
无花果的肉质化膨大是:()
9.
牛脖头肉质量较好，属一级牛肉。
10.
无花果的肉质化部分是
11.
肉的成熟对肉质的影响？
12.
将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。()
13.
下列花卉为肉质类的有( )。
14.
茎肉质的植物有( )
15.
下列属肉质草本花卉是（）。
16.
优质的肥鹅肝肉质（）。
17.
成熟对肉质的作用是什么?
18.
下列( )阶段的肉质最鲜美:
19.
鳜鱼的肉质特点是（）、（）、（）。
20.
肉质越老，肉的结缔组织就越多。
21.
以肉质鳞叶入药的是:
22.
银杏种子的肉质部分是
23.
下列属于肉质直根的是( )
24.
肌肉纤越细，肉质越老，肌肉纤维越粗，肉质越嫩。
25.
鹌鹑肉质嫩，味美。
26.
无花果的肉质化部分是
27.
根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( ) (A)变质肉 (B)良质肉 (C)条件可食肉 (D)废弃肉
28.
（）又名“后腿肉”“弹子肉”。前部的瘦肉肉质较嫩，可代替里脊肉，多用于炒、炸、爆。
29.
姜是粗肥肉质的根。
30.
无花果的肉质化部分是()。
31.
下列( )阶段的肉质最为鲜美:
32.
獐鹿肉以（）年生的肉质较好。
33.
无花果的肉质化膨大是：（）
34.
肉质直根
35.
下面哪些科常是肉质草本？（）
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肉质直根
37.
无花果的肉质部分是()
38.
胴体牛的腩肉位于______，肉质较老。
39.
下列属于肉质单果的有
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鲤鱼肉厚刺少，肉质肥嫩，适于红烧、干烧、糖醋、干煎、干炸等烹调方法
41.
西欧人常在吃茶点时食用，所以又称“茶肠”，（）肉质细腻，鲜嫩可口，具有蒜味。
42.
羊的颈部，肉质较老，筋也较多，适宜烩或（）等。
43.
无花果的肉质化部分是（）
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肉质直根是( )变态成的
45.
以下茎叶常肉质的科是( )
46.
4)茎肉质的植物有( )
47.
猪的（）部位肉质最鲜嫩。
48.
女贞的叶子是肉质的
49.
肺肉质化 名词解释
50.
银杏的____骨质，________肉质
