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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】西餐上菜顺序为
A.
开胃品→汤→海鲜→主菜→甜点→咖啡或茶
B.
海鲜→汤→开胃品→主菜→甜点→咖啡或茶
C.
开胃品→汤→甜点→主菜→海鲜→咖啡或茶
D.
咖啡或茶→汤→海鲜→主菜→甜点→开胃品
【单选题】中餐上菜顺序为( )
A.
海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果
B.
冷菜→海鲜名贵菜肴→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果
C.
水果→海鲜名贵菜肴→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→冷菜
D.
肉类、禽类 →海鲜名贵菜肴→冷菜→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果
相关题目：
【单选题】先咸后甜的上菜程序是针对（）。
A.
点心的上菜程序
B.
热菜的上菜程序
C.
宴席的上菜程序
D.
凉菜的上菜程序
【单选题】西餐的上菜顺序是()。
A.
开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.
开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
【单选题】正确的上菜位置是( )。
A.
主人
B.
主宾
C.
儿童
D.
陪同之间
【多选题】上菜的原则有
A.
易于观赏
B.
方便取用
C.
尊重主宾
D.
造型美观
【单选题】中餐上菜顺序中,先上的是
A.
咸
B.
甜
【单选题】先咸后甜的上菜程序是针对 ( ) 。
A.
（A)点心的上菜程序
B.
（ B ）热菜的上菜程序
C.
（C）宴席的上菜程序
D.
（ D ）凉菜的上菜程序
【单选题】以下，（）是法式宴会的上菜方式。
A.
家庭式
B.
台前托让式
C.
餐台自取式
D.
客人传递式
【单选题】西餐上菜顺序为
A.
开胃品→汤→海鲜→主菜→甜点→咖啡或茶
B.
海鲜→汤→开胃品→主菜→甜点→咖啡或茶
C.
开胃品→汤→甜点→主菜→海鲜→咖啡或茶
D.
咖啡或茶→汤→海鲜→主菜→甜点→开胃品
【单选题】服务员给客人上菜时应说（）。
A.
不好意思打扰一下
B.
上菜
C.
现在上菜
D.
请让一下
【单选题】副菜是西餐上菜中的第几道菜（ ）
A.
第一道
B.
第二道
C.
第三道
D.
第四道
【单选题】中餐上菜顺序为( )
A.
海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果
B.
冷菜→海鲜名贵菜肴→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果
C.
水果→海鲜名贵菜肴→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→冷菜
D.
肉类、禽类 →海鲜名贵菜肴→冷菜→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果
【单选题】西餐晚宴上菜，其中汤是第（ ）上。
A.
第1道
B.
第2道
C.
第3道
D.
最后
【单选题】俄式宴会的上菜方式是()。
A.
托盘式
B.
台前自取式
C.
台前分让式
D.
家庭式