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【判断题】
在上甑时可以脚踩酒醅。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
上甑
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相关题库:
酿造工中级复习资料(答案)
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】在上甑时可以脚踩酒醅。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】上甑的要求主要有( )。
A.
边高中低
B.
清撒匀铺
C.
快速完成
D.
探气上甑
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【单选题】上甑要穿烟上甑。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】上甑时为什么要做到 “松、轻、准、薄、匀、平”?
A.
增加上汽速度,减少蒸馏时间
B.
保证糟醅疏松,在甑桶内形成类似填料塔的结构
C.
减少装甑糟醅数量,增加酒的香味
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【判断题】两大一小是上甑用汽原则。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】上甑要求以()六字为原则。
A.
“松、轻、准、薄、匀、平”
B.
“松、轻、准、薄、匀、净”
C.
“松、重、准、薄、匀、净”
D.
“松、重、准、厚、匀、净”
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【单选题】上甑前,地锅水需要加至。()
A.
70㎝处
B.
没过盘肠
C.
溢水口处
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【单选题】现在普遍的上甑设备是( )
A.
蒸馏塔
B.
砖酒甑
C.
木桶甑
D.
不锈钢酒甑
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