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【简答题】
n. 稻米，米饭
题目标签：
稻米
米饭
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】稻米品质指标中反映对加工的适应性的是（）
A.
碾米品质
B.
外观品质
C.
蒸煮食味品质
D.
卫生品质
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【单选题】我国稻米的集中产区是：（）
A.
华北平原和长江中下游平原
B.
华北平原和青藏高原
C.
华北平原和珠江三角洲地区
D.
珠江三角洲和长江中下游平原
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【多选题】在以下选项中，所得米饭的黏性较大的是（）
A.
籼米
B.
粳米
C.
籼糯米
D.
粳糯米
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【单选题】东南亚重要的稻米出口国是（）
A.
缅甸、马来西亚、菲律宾
B.
印度尼西亚、马来西亚、文莱
C.
泰国、马来西亚、菲律宾
D.
泰国、越南、缅甸
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【简答题】（）与大米掺合做二米饭，二米粥。
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【多选题】优质米需要我们综合考虑稻米的( )。
A.
外观品质
B.
食味品质
C.
营养品质
D.
卫生品质
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【单选题】造成馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是（）。
A.
淀粉发生了糊化
B.
淀粉发生了老化
C.
淀粉发生了氧化
D.
淀粉发生了焦化
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【单选题】稻米中脂类含量最丰富的部位是（ ）
A.
糊粉层
B.
胚
C.
种皮
D.
胚乳
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【简答题】盛饭时第一拍子至少盛整碗米饭的（） A 。
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【简答题】米饭如何保鲜防馊？
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