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【简答题】

米饭如何保鲜防馊？

题目标签：米饭防馊保鲜
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】水果储藏保鲜时，降低呼吸作用的环境条件是 [     ]
A.
低CO 2 、高O 2 、零下低温
B.
低O 2 、高CO 2 、零上低温
C.
无O 2 、高CO 2 、零上低温
D.
低O 2 、无CO 2 、零下低温
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【简答题】石榴保鲜贮存主要有哪些方法？
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【多选题】在以下选项中，所得米饭的黏性较大的是（）
A.
籼米
B.
粳米
C.
籼糯米
D.
粳糯米
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【单选题】在同样冷藏条件下,下列食用菌保鲜时间最长的是
A.
平菇
B.
鸡腿菇
C.
阿魏菇（白灵菇）
D.
金针菇
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【简答题】（）与大米掺合做二米饭，二米粥。
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【单选题】下列措施中，与水果保鲜无关的是（）
A.
果树坐果生长时套袋
B.
运输过程中避免划伤果皮
C.
保持存放环境缺氧、干燥
D.
存放到低温的冷藏箱
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【单选题】造成馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是（）。
A.
淀粉发生了糊化
B.
淀粉发生了老化
C.
淀粉发生了氧化
D.
淀粉发生了焦化
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【简答题】盛饭时第一拍子至少盛整碗米饭的（） A 。
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【简答题】米饭如何保鲜防馊？
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【简答题】【名词解释】保鲜剂
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