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【多选题】

碱水涨发的关键点包括( )。

A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免选择金属器皿涨发
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题目标签：碱水关键点涨发
参考答案：
参考解析：
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【判断题】涨发鱼翅时，必须刮沙。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】涨发好的勒笋用刀切开,有白茬即为发好。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列生物碱水溶度最大的为( )
A.
氧化苦参碱
B.
吗啡
C.
乌头碱
D.
马钱子碱
E.
莨菪碱
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【多选题】碱水涨发的关键包括（）。
A.
控制碱水温度
B.
涨发前原料一定要泡软
C.
控制碱水的浓度
D.
涨发前原料质地要一致
E.
避免使用金属器皿涨发
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【单选题】碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。
A.
辅助方法
B.
补救方法
C.
强化方法
D.
应急方法
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【单选题】下列不属于控制关键点的操作是（）
A.
稳定胸椎促进坐位稳定
B.
拇指外展抑制手指屈肌痉挛
C.
骨盆前倾促进站位平衡
D.
健侧屈曲促进患侧伸展
E.
肩胛前伸促进上肢伸展
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【判断题】500g木耳可涨发2500g。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】C8损伤平面的关键点（）
A.
小指
B.
拇指
C.
枕骨粗隆
D.
锁骨上窝
E.
肘前窝的尺侧面
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【单选题】三大战役的最关键点是( )。
A.
沈阳
B.
北平
C.
天津
D.
锦州
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【单选题】涨发燕窝选用的器皿是（）
A.
玻璃器皿或洁白陶质器皿
B.
白搪瓷盘或洁白陶质器皿
C.
铝质器皿或洁白陶质器皿
D.
铁质器皿或洁白陶质器皿
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