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刷刷题APP > 复炸
"复炸"相关考试题目
1.
干粉糊要现拍现粘炸，拍的粉是（）一般分初炸（六成）和复炸（七八成）油温。
2.
“复炸”一般指的是油温高了即将油锅离火
3.
炸薯条时最好先初炸，后复炸，这样口感更好。
