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"制皮"相关考试题目
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把筋度小的面胚滚圆压扁或捏成窝形的制皮手法叫（）。
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染成黄色的绵羊皮革，用于制皮衣
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铜制皮带扣
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鲜的生猪皮不论用于食用或制皮革都应归入税目4103。
5.
制皮是将面团或面坯体按品种和包馅需要加工成坯皮的手法。
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传统的虾饺皮是（）制皮的。
7.
制革行业用 栲胶鞣制皮革,是利用栲胶的 _______________________ 这一性质。
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春卷的制皮方法是（）
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()是比较特殊的制皮方法，主要用于制作春卷皮和煎饼。
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制皮的方法有按皮、擀皮两种。
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采用（）的方法，可限制皮肤对有害物质的吸收。
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制皮常用的方法有（）等。
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制革行业用栲胶鞣制皮革,是利用栲胶的 _____________这一性质。
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（ ）制作蜂巢芋角时用捏皮手法制皮。
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制皮常用的方法有（）等
16.
将面团或面胚体按（）需要加工成胚皮的手法称为制皮。
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采用（）的方法，可限制皮肤对有害物质的吸收。
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配制皮试液应选用以下哪种作为稀释液
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制皮常用的方法有( )等。
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（）一般用于面坯料的延压制皮。
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《魔兽世界》邪能制皮任务完成攻略 魔兽世界邪能制皮任务怎么做?
22.
制皮的方法有按皮、 、 、 、 和 。
23.
面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、( )。装盘。
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（ ）虾肉不新鲜不会影响虾蓉面坯制皮造型。
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制皮是下剂后的一道工艺。
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制皮常用的方法有（）等
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中点以制皮、包馅、利用模具或切块成型，而西点则以夹馅、挤花的为多
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用于制皮革的是（）
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制皮是将剂子（）的过程
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制皮就是将剂子制成( )的过程。
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鱼制皮革主要来自于（）
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豆沙包的制皮方法是()。
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下列各类化合物中，具有鞣制皮革作用的是
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以下哪个品种的制皮是采用按皮的手法（ ）。
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在制作春卷时用（）皮方法制皮
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50--75g的剂子制皮方法一般为按皮
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圆走槌，一般用来擀制（）皮
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用薯类面坯制作点心时，需用（）法制皮，包入馅心。
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成型前的基本操作是指将面胚（）、下剂、制皮、上馅（有的不包馅心）的工艺过程
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面点制作程序为粉料加调料，和面，揉面，搓条，下剂，制皮，上馅，成形，（）。
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制皮是将剂子制成薄片的过程。()
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制皮是将剂子制成（）的过程。
43.
制皮常用的方法有（）等。
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制皮的标准是坯皮整齐，厚薄适宜，大小均匀和（）
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（）一般用于面坯料的延压制皮。
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适宜用压皮的方法制皮的面点是（ ）。
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适宜用压皮的方法制皮的面点是()。
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制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要（）才制皮。
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传统的虾饺皮是( )制皮。
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常用的制皮方法有_______、________、_______、________、________、________等。
