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"木耳"相关考试题目
1.
我们平时吃的木耳、香菇属于( )。
2.
木耳，又称黑木耳全国各地均产。以（）、四川出产的最为有名
3.
1000克水量为96%的一堆鲜木耳，经晾晒后水分蒸发了一些，含水量降为92% ,其质量变为（ ）克。
4.
黑木耳中伏耳最好
5.
木耳急用时可以用热水泡烫。
6.
木耳生产工艺如何？
7.
黑木耳的子实层着生在（）。
8.
为什么黑木耳宜配猪脑？
9.
黑木耳属于（）结实类。
10.
木耳属于中温型恒温结实性菌类 。
11.
简述黑木耳形态特征？
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可食用的地木耳属于（）
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海带属于________,木耳属于________,苏铁属于________。
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干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳的涨发率是( )。
15.
木耳、香菇属于
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黑木耳的菌种分离可以采用（）
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过去不大被人重视的有色食品，如今日益受到青睐，对有色食品的偏爱已经逐渐成为食品消费的强劲新潮。 近些年来，随着物质生活的不断改善，“饥不择食”的时代已成为历史。在吃得饱、吃得好的基础上，人们还普遍要求所吃食品有更高的营养价值、更多的保健功能和更明显的医疗作用。 黑色食品格外引人注目。黑色食品，泛指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。如：黑稻米、黑面包、黑芝麻、黑大豆、黑松子、黑木耳...
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黑木耳等植物性食物中铁含量较高。
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银耳、木耳为有隔担子菌。( )
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蘑菇、木耳属于生态系统中的哪种成分（）A.非生物成分Ｂ.生产者C.消费者Ｄ.分解者
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黑木耳降脂作用的主要有效成分是黑木耳多糖,在热水中的溶解度较高,因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。
22.
木耳素有“（）”之美誉，全国各地均产，在世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
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栽培木耳的木头上生长的木耳菌丝体是
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野生的木耳多生长于（）。
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以下不是掺假黑木耳的特征是：（）
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【名词解释】铁木耳运动
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银耳、木耳均为有隔担子菌。( )
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营养师制定含有瘦肉、蛋黄、猪肝、黑木耳的菜谱适合哪种血液病病人
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木耳属于一种?
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黑木耳子实体分化期要求空气相对湿度控制在80%-90%，保持黑木耳原基表面不干燥即可。（ ）
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实验发现,黑木耳多糖显著增加( )的含量。
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500g木耳可涨发2500g。
33.
干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳的涨发率是( )。
34.
黑木耳有哪些保健作用？
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水绵属于（）门；木耳属于（）门。
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木耳属于______亚门；紫萁属于______亚门。
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干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是（）。
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如何加工黑木耳原汁酱？
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木耳种植时选用的是哪个种子类型。
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在我国目前可以人工栽培，并进行规模生产的主要品种有：（）、（）、（）、黑木耳、毛木耳、银耳、草菇、金针菇、凤尾菇、猴头、鸡腿菇、滑菇、姬松茸、灰树花、阿魏菇、竹荪、茶薪菇、榆黄蘑等几十种。
41.
香菇、木耳、竹荪和灵芝的共同特征是：（）
42.
干木耳200g,经加工得600g水发木耳,此木耳的( )是300%。
43.
黑木耳养菌室最好上下各留出50-1500px高的空间，以利于通风换气
44.
供食用的干木耳
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干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
46.
托木耳峰是新疆最高峰？
47.
木耳不属于哪个类群？（）
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木耳(Auricularia)产生______担子。
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干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
50.
木耳属于高等植物。( )
