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"起菜"相关考试题目
1.
料花的主要功能是配合主料起( )菜品的作用。
2.
引起菜豆和豇豆落花落荚的主要原因有哪些?如何防止落花落荚?
3.
料花的主要功能是配合主料起( )菜品的作用。
4.
引起菜豆和豇豆落花落荚的主要原因有哪些?如何防止落花落荚?
5.
西餐翻锅与中餐不太一样,一般每次翻起菜量的 即可。
6.
鸡冻起菜时单配( )。
7.
引起菜豆和豇豆落花落荚的主要原因有哪些?如何防止落花落荚?