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"汤类"相关考试题目
1.
上汤类的菜品要跟上（）
2.
分派汤类菜肴需（）。
3.
主要负责汤类制作的岗位是（）。
4.
属于桂枝汤类方的方剂是（ ）
5.
“鸡基础汤”是以（ ）为汤料煮制的汤类？
6.
茸汤类的制作要加入少量（洋葱）、土豆共同煮熟。
7.
下列属于汤类菜品的是?
8.
下列汤类中不属于催奶汤类的是（）
9.
主要负责汤类制作的岗位是（）。
10.
承气汤类处方包括（）。
11.
汤类有时可以作为（ ）进食。
12.
主要负责汤类制作的岗位是()。
13.
分派汤类菜肴需（）。
14.
标准团餐的汤类主要有( )
15.
下列汤类中不属于催奶汤类的是()
16.
下列汤类中不属于催奶汤类的是（）
17.
下列汤类中不属于催奶汤类的是（）
18.
属于桂枝汤类方的方剂是（）
19.
主要负责汤类制作的岗位是（）。
20.
某消化性溃疡患者,食用汤类较适宜的是
21.
属于桂枝汤类方的方剂是（）
22.
主要负责汤类制作的岗位是
23.
“鱼基础汤”是以（ ）为汤料煮制的汤类？
24.
催乳食疗的汤类，不包括
