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【判断题】
茸汤类的制作要加入少量（洋葱）、土豆共同煮熟。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
制作
洋葱
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相关题库：
高级西式烹调师题库
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
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【判断题】迄今为止,已知的功能性低聚糖有1000多种,自然界中只有少数食品中含有天然的功能性低聚糖,例如:洋葱、大蒜、芒壳、天门冬、菊苣根和伊斯兰洋蓟块茎等含有低聚果糖,大豆中含有大豆低聚糖。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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【多选题】犬洋葱中毒导致血液中
A.
红细胞数减少
B.
白细胞数减少
C.
血红蛋白变性
D.
海恩茨小体生成
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【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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【简答题】洋葱无主根，（）（弦状，茎盘）须根
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【简答题】右图示洋葱鳞片叶表皮细胞的质壁分离，请根据图回答下面的问题： 原生质层包括［］（）、［］（）和［］（）；
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【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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