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"甜咸"相关考试题目
1.
幼儿食谱中各种食物应互相搭配,包括( )搭配,( )搭配, 干、稀搭配,甜、咸搭配,( )搭配, 谷类、豆类搭配。
2.
四川菜享有（）、（）的称誉，其基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。
3.
“秦淮八绝”每道小吃（）搭配上，有荤有素，甜咸具有，形态各异。
4.
舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
5.
“秦淮八绝”每道小吃（）搭配上，有荤有素，甜咸具有，形态各异。
6.
化学味觉感受到的味知觉是苦、甜、咸、辣、酸、香、脆、嫩等。A. 对 B. 错
7.
冬盖荒原地，暑至自萎黄，苦辣酸甜咸，宽溪浅水长 （求凰格）
8.
鼓励对成品的口味（甜、咸、油、辣等）进行差异化标示。
9.
川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是______。
10.
在世界上最早承认的味觉，是甜、咸、酸、苦、鲜五种，又称基本味觉。
11.
饼干有甜咸两种，适用于（）、茶点或餐后食用。
12.
中点主要以香、甜、咸为主，各式西点则突出奶、糖、蛋、果酱的味道
13.
饼干有甜咸两种，适用于( )、茶点或餐后食用。
14.
老年人舌头上味蕾的数量减少,对甜、咸、辣的感觉迟钝
15.
四川菜享有______、______的称誉，其基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。
16.
馅心按（ ）方法分类可分为：咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜咸等。
17.
( )的色泽呈浅黄色或黄白色，薄厚均匀，柔软有劲，甜咸鲜香。
18.
莳萝烩海鲜的口味是酸、甜、咸适口。
19.
化学味觉感受到的味知觉是苦、甜、咸、辣、酸、香、脆、嫩等。
20.
舌的不同区域对酸、甜、咸、苦味的敏感性有何不同？
21.
粽子∶甜∶咸
22.
馅心按（）分类，可分为咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜馅等。
23.
川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是______。
24.
甜咸苦辣各味俱备（打一字）（）
25.
成熟的软质面包内部组织松软、蜂窝均匀、口味甜咸适中。
26.
舌的不同区域对酸、甜、咸、苦味的敏感性有何不同？
27.
甜咸面包醒发湿度为（）
28.
馅心按（）可分为：咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。
29.
酱菜质量是以色泽黑褐，有酱香味，甜咸适口，质地柔软无杂质为佳。（ ）
30.
在馅料方法按口味划分可分为咸馅、甜咸两大类。
31.
舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
32.
饼干有甜咸两种，适用于( )、茶点或餐后食用。
33.
川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
34.
化学味觉感受到的味知觉是苦、甜、咸、辣、酸、香、脆、嫩等。( )
35.
饼干有甜咸两种,适用于酒会( )或餐后食用。
36.
世界上最早承认的味觉是甜、咸、酸、苦、鲜五种，又称基本味觉。（ ）
37.
川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。( )
38.
甜咸馅是在咸馅的基础上加入少量白糖或甜味原料组成。
39.
0-1个月婴幼儿对甜咸苦的反应是相同的。
40.
酸甜咸适口,回味悠长的陈皮梅是哪种传统加工的代表?
41.
一般认为，舌尖对于甜、咸的感受最强，舌跟对于苦的感受最强，舌的两侧对于酸的感受最强。
42.
舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
43.
“酸、甜、咸、苦、辣”五味中，舌根对什么味道最敏感？
44.
一般认为，舌尖对于甜、咸的感受最强，舌跟对于苦的感受最强，舌的两侧对于酸的感受最强。
45.
味觉有甜、咸、酸、苦四种基本味觉，其中( ) 对舌两侧敏感。
46.
苦味不受温度影响，可被甜、咸、酸味掩盖或中和
47.
川菜中甜.咸.酸.辣.香.鲜平行并重的味型是( )。
48.
舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦敏感。
49.
茶干要求色泽浅黄或黄白色,薄厚均匀,(___),甜咸鲜香。
50.
“酸、甜、咸、苦、辣”五味中，舌根对苦味最敏感。()
