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"绍菜"相关考试题目
1.
给客人点菜时候,可以选择直接介绍菜名,也可以带上菜单,更为方便
2.
( )“绍菜”以海鲜居多，富有浓郁的乡村风味，充满田园气息。
3.
餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。
4.
( )餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。
5.
介绍菜品的原则？
6.
中餐菜肴上桌后应报菜名，必要时应介绍菜肴。
7.
值台服务员在填写菜单时,应动介绍菜式特点,帮助宾客挑选本餐厅的特色菜,特别是厨师当日推荐的 __________ 菜 _________ 菜 __________ 菜。
8.
每上完一道菜，要后退一步站好，向客人介绍菜名和风味特色
9.
点菜时为客人提供建议，多用描述性语言介绍菜点，注意荤素搭配，分量适中。
10.
餐厅服务员在介绍菜品知识时,应做到( )。
11.
( )服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍,并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
12.
零餐服务中服务员在接受顾客点菜时，应主动介绍菜式特点，解答顾客对菜品的疑问
13.
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品()
14.
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。
15.
一般家宴是老少三代全家聚餐,服务员介绍菜品时应偏重( )
16.
中餐零点服务时，餐厅服务员要主动向客人介绍菜品，同时接受点菜。
17.
每上好一道菜应报菜名，简单介绍菜肴的风味特点，特殊菜肴应介绍（）
18.
中餐零餐服务方式是，餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受点菜，食品饮料服务到桌，最后()结帐。
19.
人们在消费的时候都喜欢讲性价比,因此服务员在介绍菜品时,应注重推荐菜品的价格。请分析这句话的对错,并加以论述。
20.
餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。
21.
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时()。
22.
介绍菜品要（）、可信，不做人为的夸张与渲染。
23.
保育员应根据婴幼儿的年龄特点，采用适宜的方式介绍菜的营养。
24.
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是()。
25.
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
26.
餐厅服务员向客人介绍菜品的特色，可以提高客人的（）
27.
二、 点菜,介绍菜品时候,应注意哪些服务禁忌 ?
28.
餐厅服务员要求对寻求知识的客人介绍( )、菜肴典故、经营特色及风土人情等。
29.
餐饮服务员在给客人点菜时，应该有向客人介绍菜品的职责。
30.
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。
31.
中餐菜肴上菜位置一般在 和 之间进行,也有在 右边进行,这样有利于翻译和副主人向来宾介绍菜肴的口味、名称。
32.
( )服务员介绍菜看时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍,并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。
33.
餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）
34.
上菜时,如有客人问起,则需要为客人介绍菜名。()
35.
在向客人进行推销菜肴时,多向客人介绍菜肴的优点是运用了推销技巧中的
36.
服务员为客人进行介绍菜品服务时，()做法与应掌握的原则相违背。
37.
餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到( )
38.
老少三代全家聚餐时，服务员介绍菜品要偏重()。
39.
服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的()。
40.
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品()。
41.
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
42.
服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
43.
介绍菜单时服务员要用（）的方法来判断客人的需求
44.
请简述介绍菜品的方法?
45.
餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。
46.
老少三代全家聚餐时，服务员介绍菜品要偏重（）。
47.
上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。
48.
介绍菜单时服务员要做好客人的（），适时、适当推荐菜肴
49.
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍( )、菜肴典故、经营特色及风土人情等。
50.
餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到()。
