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【简答题】
介绍菜品的原则？
题目标签：
绍菜
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】零餐服务中服务员在接受顾客点菜时，应主动介绍菜式特点，解答顾客对菜品的疑问
A.
正确
B.
错误
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【单选题】中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。
A.
推销相关食品
B.
接受客人点菜
C.
安排菜品
D.
指定菜品
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【单选题】一般家宴是老少三代全家聚餐,服务员介绍菜品时应偏重( )
A.
老人和儿童
B.
老年人和中年人
C.
中年人和儿童
D.
中年人
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【单选题】每上好一道菜应报菜名，简单介绍菜肴的风味特点，特殊菜肴应介绍（）
A.
食用方法
B.
来源
C.
典故
D.
得名
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【单选题】中餐零餐服务方式是，餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受点菜，食品饮料服务到桌，最后()结帐。
A.
凭器皿
B.
凭菜肴
C.
凭食品
D.
凭帐单
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【单选题】服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是()。
A.
语言清晰、简练
B.
喋喋不休
C.
含糊啰嗦
D.
尽量少说，客人有询问服务员才有回答
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【单选题】餐饮服务员在给客人点菜时，应该有向客人介绍菜品的职责。
A.
对
B.
错
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【单选题】老少三代全家聚餐时，服务员介绍菜品要偏重()。
A.
女士
B.
一家之主
C.
长辈
D.
老人与儿童
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【单选题】服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品()。
A.
不允许了解
B.
只需一知半解
C.
有全方位的了解
D.
只要求掌握名称
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【简答题】请简述介绍菜品的方法?
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