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刷刷题APP > 千层酥
"千层酥"相关考试题目
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()可用于制作酥皮、蛋挞皮以及千层酥
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炕制好的千层酥奶挞成品,皮要求()。
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☆439.奶油千层酥特点是黄白色,( ),宜作午餐点心和茶点。
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奶油千层酥是()。
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擘酥面的特点是:层次分明、筋力强、韧性好、口感松化酥脆,有千层酥之称。
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椰蓉千层酥对砂糖具有抗结晶作用的糖是
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点心千层酥属于()类点心
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擘酥在广式面点中叫千层酥
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唯一以法国皇帝命名,又称“千层酥”的是哪道法式甜品?
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制作千层酥可以用()。
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千层酥的起酥原理是?
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蛋挞的千层酥皮只能现做现用。
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蛋挞千层酥皮应选用哪种面粉?
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奶油千层酥特点是黄白色,( ),宜作午餐点心和茶点。
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奶油千层酥是()。
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油炸千层酥,油温如何控制较佳()
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广式面点中( )点心是最具代表性的千层酥。
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拿破仑是在19世纪,由安东尼 卡莱姆改良后制成的一款千层酥。
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菊花酥、莲花酥、千层酥的层次应()
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唯一以法国皇帝命名,又称「千层酥」的法式甜品是()。