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"凯氏"相关考试题目
1.
凯氏点存在于( )。
2.
凯氏带或凯氏点存在于根的（）
3.
1942年，深受传统自由主义经济影响的章乃器不断批评国民政府：“不要盲目的借用凯恩斯理论，凯氏理论是死板和机械的，用在产业落后的中国更加是时地不宜。”章乃器提出此批评的背景不包括（ ）
4.
在操作使用改良型凯氏定氮装置时,如果出现硼酸倒吸,应采取的措施是( )。
5.
凯氏（Kjeldahl）定氮法
6.
常用的温标有摄氏温度℃，华氏温度℉，凯氏温度K三种。
7.
常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即C、下和K。
8.
凯氏带（凯氏点）的构造存在于根的初生构造（ ）。
9.
现抽取双汇集团生产软塑包装的双汇牌火腿肠10公斤（样品批号为2004062518），要求测定粗蛋白含量。 某分析检验员称取经搅碎混匀的火腿0.50g于100mL凯氏烧瓶中。请写出此后的样品处理步骤。
10.
凯氏定氮时需要配制4%硼酸溶液500 mL时,硼酸的称量用具应为( )。
11.
何谓凯氏点？
12.
蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物。现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量。测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量。（1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应,使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为 (NH4)2SO4。（2）将(NH4)2SO4与NaOH反应。写出发生反应的化学方程式...
13.
测定蛋白质的主要消化剂是 ; 消化时,凯氏烧瓶应 倾斜45度角 ;温度控制时应 先低温消化,待泡末停止产生后再加高温消化 ;消化结束时,凯氏烧瓶内的液体应呈 透明蓝绿色 ; 蒸馏过程中,接收瓶内的液体是 硼酸 ;蛋白质测定所用的氢氧化钠的浓度是 45%左右 ;所用的指示剂是 甲基红—溴甲酚绿混合指示剂。 。将甲基红—溴甲酚绿混合指示剂加入硼酸溶液中,溶液应显 暗红色 。
14.
凯氏定氮中,CuSO4的作用:
15.
简述微量凯氏定氮蒸馏的方法（碱化蒸馏）。
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简述凯氏定氮测定蛋白质的原理。
17.
常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即 ℃、℉和K。
18.
简述凯氏定氮测定蛋白质的原理。
19.
常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即 ℃、℉ 和K。
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【名词解释】凯氏定氮系统
21.
简述微量凯氏定氮的原理？
22.
常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即℃、℉和K。
23.
常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即 ℃、℉ 和K。
24.
简述凯氏定氮测定蛋白质的原理。
25.
常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即℃、℉和K。
26.
凯氏定氮中，硫酸的作用是（ ）。
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常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即℃、℉和K。
28.
凯氏点可以通过以下那张切片看到()
29.
凯氏定氮所用试剂应用无CO2蒸馏水配制。制作方法是:在每升蒸馏水中加2ml浓硫酸和少量高锰酸钾,使水保持紫红色再蒸馏一次。
30.
凯氏定氮中，硫酸钾的作用是（ ）。
31.
凯氏定氮的主要步骤有：（）、（）、（）与（）。
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30℃等于303°K（凯氏温度）。
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蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量．测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量． （1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应，使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为（NH 4 ） 2 SO 4 ． （2）将（NH 4 ） 2 SO 4 与NaOH反应...
34.
凯氏定氮的主要步骤包括()
35.
常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即 ℃、℉ 和K。
36.
蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量．测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量．（1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应，使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为（NH4）2SO4．（2）将（NH4）2SO4与NaOH反应．写出发生反应的化学方程式：...
37.
常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即℃、℉和K。
38.
凯氏点(带)位于:
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简述微量凯氏定氮的原理？
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蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物。现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量。测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量。（1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应,使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为 (NH4)2SO4。（2）将(NH4)2SO4与NaOH反应。写出发生反应的化学方程式...
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凯氏蒸馏法测定土壤氮含量时，为确保实验结果的准确性,应用移液管准确量取用于吸收NH3的硼酸溶液的体积。
