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【简答题】
何谓凯氏点？
题目标签：
凯氏
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【简答题】凯氏（Kjeldahl）定氮法
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【判断题】常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即C、下和K。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物。现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量。测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量。（1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应,使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为 (NH4)2SO4。（2）将(NH4)2SO4与NaOH反应。写出发生反应的化学方程式...
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【多选题】凯氏定氮中,CuSO4的作用:
A.
催化剂;
B.
可以指示消化终点的到达;
C.
下一步蒸馏时作为碱性反应的指示剂。
D.
氧化剂
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【判断题】30℃等于303°K（凯氏温度）。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即 ℃、℉ 和K。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量．测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量．（1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应，使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为（NH4）2SO4．（2）将（NH4）2SO4与NaOH反应．写出发生反应的化学方程式：...
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【判断题】常用的温标有摄氏、华氏和凯氏温标三种，即℃、℉和K。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】凯氏点(带)位于:
A.
外皮层
B.
内皮层
C.
中皮层
D.
中柱鞘
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【简答题】蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物。现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量。测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量。（1）准确称量1.0g某品牌奶粉置于凯氏定氮器中，在一定条件下完全反应,使奶粉蛋白质中的氮元素全部转化为 (NH4)2SO4。（2）将(NH4)2SO4与NaOH反应。写出发生反应的化学方程式...
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