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"回锅肉"相关考试题目
1.
川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。
2.
回锅肉中使用的“蒜苗”属于（）。
3.
“回锅肉”是选用( )制作而成的。
4.
回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。
5.
回锅肉中必须使用的酱料是______。
6.
适合于做“回锅肉”的猪肉是( )。
7.
回锅肉中必须使用的酱料是______。
8.
回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是（）程度。
9.
回锅肉宜选用猪的（）来制作。
10.
川菜家常菜回锅肉特点是什么?
11.
回锅肉使用的调味酱有（ )。
12.
“川式回锅肉”一菜，是选用猪身上（）制作的。
13.
回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是______程度。
14.
回锅肉是（）菜系的代表菜。
15.
煮制回锅肉坯料以（）为佳。
16.
适合于做”回锅肉“，”蒜泥白肉“的猪肉是（）。
17.
正宗回锅肉的配料是（）。
18.
制作回锅肉时,可以选用猪的()部位的肉。
19.
回锅肉的烹调方法是
20.
回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是( )程度。
21.
回锅肉是（ ）菜的代表菜之一。
22.
( )腰果鸡丁 ( )回锅肉
23.
回锅肉的操作关键有______。
24.
回锅肉的烹饪方法是（）
25.
正宗回锅肉的配料是（）。
26.
川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。
27.
回锅肉的操作关键有______。
28.
回锅肉是我国地方菜系()的代表作之一
29.
A—Chicken with Cashew Nuts B—Chicken with Broccoli C—Chicken with Fresh Mushrooms D—Double Sauteed Pork E—Sweet and Sour Chicken or Pork F—Beef with Broccoli G—Shredded Pork with Peking Style H—Beef S...
30.
川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。
31.
回锅肉属于（ ）菜的经典。
32.
回锅肉中使用的“蒜苗”属于（）。
33.
回锅肉是川菜传统代表菜之一。
34.
” 回锅肉 ” 是用 ( ) 为主要原料制作而成
35.
回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是（）程度。
36.
煮制回锅肉坯料以（）为佳。
37.
制作回锅肉不仅用豆瓣酱，还要放入适量的()。
38.
回锅肉在煮制时,肉的成熟度应该是( )。
39.
( )腰果鸡丁 ( )回锅肉
40.
四川名菜 “回锅肉”属于熟炒法。
41.
回锅肉的烹饪方法是（）。
42.
制作回锅肉的烹调方法是（）。
43.
“回锅肉”can be translated as Braised Pork.
44.
What's the meaning of the word "回锅肉" in English.
45.
回锅肉的烹调方法属于()
46.
回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是______程度。
47.
“回锅肉”should be translated into “Pork coming back to the pot”.（ ）
48.
回锅肉在煮制时，肉的成熟度应该是( )程度。
49.
回锅肉的烹饪方法是()。
50.
下面属于四川菜代表菜的是( )。 A.回锅肉
