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"水煮肉片"相关考试题目
1.
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是 。
2.
水煮肉片中最好使用黄牛肉。( )
3.
水煮肉片中最好使用黄牛肉。( )
4.
白斩鸡、三套鸭、胞皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是
5.
从“水煮肉片”到“水煮海螺片”的创新方法是:
6.
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是()。
7.
水煮肉片下锅后应快速搅动,防止肉片起团,不宜成熟。
8.
水煮肉片下锅后应快速搅动,防止肉片起团,不宜成熟。
9.
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是()。
10.
水煮肉片要用猪的哪个部位肉最佳?
11.
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片是()的代表名菜。
12.
白斩鸡、 三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )。
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( )水煮肉片下锅后不宜过分搅动,否则肉片脱浆,汤汁浑浊。
14.
白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是( )。