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"加醋"相关考试题目
1.
由于可供人类食用的食物大多偏碱性，所以食品营养学提倡在食物中适当加醋。()
2.
在烹制菜肴时，为什么要适当加醋？
3.
炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是[ ]
4.
炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是 [ ]
5.
烹调海参不宜加醋。
6.
炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是[ ]
7.
在烹制菜肴时，为什么要适当加醋？
8.
为什么烧鱼时加醋或加酒可以去掉腥味，而同时加酒和醋则有特殊的香味？
9.
由于可供人类食用的食物多偏碱性，所以食品营养学提倡在食物中适当加醋。（）
10.
下列生药在醋炙时需要边炒边加醋的是()
