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"关东煮"相关考试题目
1.
某青年经过调研,欲在该市职教园区自主创业,拟开设经销关东煮和奶茶的店铺。该市的气候特点明显,假设通常较多地体现为晴天、阴天和雨天,在不同的天气条件下相应的收益值如下表所示,请分别使用乐观法、悲观法、后悔值法、折中法 (假设乐观系数为 0.7 ) 和平均法进行决策。 决策收益表 单位:元 自然状态 方案 晴天 阴天 雨天 经销关东煮 600 500 450 经销奶茶 800 400 200
2.
关东煮汆烫，荤的热水汆烫二次每次一分钟，素的热水汆烫一次每次一分钟。
3.
报废的关东煮不须核对，应马上丢弃，免得堆积时间过长散发异味。
4.
煮制好的关东煮销售时保温温度是（）。
5.
关东煮麻辣/咖喱锅中途加水与调料的比例是1000ml：1袋。
6.
关东煮贩卖时间( )H
7.
铁板烧、土耳其烤肉和关东煮分别涉及到了什么传热方式?
8.
翻译下列单词。(包括“日文汉字”和“假名”) 1、纳豆 2、祭祀 3、关东煮 4、下降 5、裙子 6、迟到
9.
关东煮汤料比例，原味____ ,麻辣____,咖喱____.
10.
荤食类关东煮串烫时用开水泡（）次，每次（）分钟。
11.
下列有关关东煮的煮制说法正确的有（）。
12.
关东煮的允许销售时间为（）小时。
13.
关东煮一般是将( )作为汤底
14.
贩卖关东煮必须佩戴口罩手套，每隔20分钟搅拌散装关东煮。
15.
贩售时间，蒸包6小时，关东煮6小时，热豆浆3小时。
16.
荤、油炸关东煮汆烫2次，每次1分钟；素的关东煮清水浸泡2分钟
17.
煮制关东煮时麻辣/咖喱锅加入水与调料的比例是（）。
18.
关东煮汤头的保质期( )H
