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"冷冻产品"相关考试题目
1.
汉译英：一家普通超市经营数千种可食用的商品，包括肉、鱼、新鲜水果和蔬菜、乳制品、饮料、罐头食品、烘烤食品、熟食及冷冻产品等。
2.
速冻食品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于（），产品的储存和陈列应与未包装的冷冻产品分开。
3.
针对冷冻产品的食品微生物检验，解冻需要在45℃以下温度下不超过：（）
4.
冷冻产品加工中，冻前加工中最关键的步骤是（）
5.
进口冷冻产品项目涉及的物流环节大致包括：( )
6.
下列哪项措施不会对冷冻产品中的维生素保持有积极意义
7.
属于鲜活农产品范围的货物的类别有：（）、新鲜水果、（）、活的畜禽、（）、蛋、奶；不属于鲜活农产品范围的货物的类别有：（）、（）、（）、（）、（）、蛋、奶等的深加工产品（含冷冻产品）、（）、（）、（）、（）、其它品种。
8.
服务于生鲜冷冻产品的物流,称为
9.
物流的作业流体是生鲜冷冻产品,这一类统称为
10.
冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）
11.
冷冻产品温度要求在零下()以下。
12.
冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为
13.
号肉类冷冻产品在-18℃以下条件下，纸箱包装库存期为（）。
14.
碎肉类冷冻产品解冻失水率≤（）%
15.
()决定冷冻产品的最初质量
16.
冷冻产品需要解冻时，可以（）
17.
冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）
18.
某大型食品加工企业老总抱怨到，由于其产品对温度要求的特殊性，大部分属于冷冻产品，对物流中间环节的要求特别高。而由于物流作业跟不上，导致每个星期有大量的产品由于物流跟不上的原因腐败掉，造成巨大的经济损失。如果你为该老总提出物流改进建议，你将注意哪些环节的问题?
19.
供港澳(不包括经港澳转口)鲜活冷冻产品的出口许可证有效期为( )。
20.
水产品和畜肉冷冻产品最好用热水浸泡解冻,这样解冻速度最快 .
21.
在冷冻货品到达时，你应抽查什么半成品的情况，将其作为整车冷冻产品的品质指示（）
22.
冷冻产品不能用（）解冻
23.
()是以饮用水、乳品、蛋品、甜味料、食用油脂等为主要原料,添加适量增稠剂、香料、着色剂等食品添加剂,经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结等工艺制成的冷冻产品。
24.
打开包装的面粉、干调和咖啡等第二保质期不应超过（），也不应超过原有的保质期；冷冻产品的第二保质期应控制在（）内。
25.
某大型食品加工企业老总抱怨道，由于其产品对温度要求的特殊性，大部分属于冷冻产品，对物流中间环节的要求特别高。而由于物流作业跟不上，导致每个星期有大量的产品腐败掉，造成巨大的经济损失。如果你为该老总提出物流改进建议，你将建议他注意哪些环节的问题
26.
下列哪项措施不会对冷冻产品中的维生素保持有积极意义（ ）。
27.
号肉类冷冻产品在-18℃以下条件下，纸箱包装库存期为（）。
28.
各种冷链农产品中下列属于冷冻产品的有
29.
某孕妇,喜食冷冻产品,某次因食用在冰箱里存放的冰淇淋,造成流产,引起该食物中毒的病原菌最可能是( )。
30.
冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）
31.
碎肉类冷冻产品解冻失水率≤（）%
32.
在商业冷冻产品中,冷冻食品中的水都已结冰。
33.
冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）
34.
雪泥 是以饮用水、乳品、食糖、食用油脂等为主要原料,添加适量增稠剂、香料、经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、浇模、冻结等工艺制成的冷冻产品 。
35.
某大型食品加工企业老总抱怨道，由于其产品对温度要求的特殊性，大部分属于冷冻产品，对物流中间环节的要求特别高。而由于物流作业跟不上，导致每个星期有大量的产品腐败掉，造成巨大的经济损失。如果你为该老总提出物流改进建议，你将建议他注意哪些环节的问题?
36.
出口印尼冷冻产品新增酒精含量检测，内控限量≤500ppm，预警限量400ppm。
