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"杂粮"相关考试题目
1.
杂粮面团,是指讲玉米、高粱、豆类、薯类等杂粮( )调制而成的面团。
2.
产妇只要胃肠功能正常，饮食中应多吃些杂粮和蔬菜，这样有助于解决便秘问题。（ ）
3.
被称为豆中之王,有 “植物肉”美誉的杂粮是( )。
4.
五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物，富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素的是（）。
5.
中医古籍《黄帝内经》有“五谷为养，五果为助”之说，即常吃“五谷杂粮”有益于健康，其原因是 [ ]
6.
以下哪些食物可以称为杂粮（）
7.
用米粉与杂粮粉掺合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，口感软糯适口。
8.
佛成道日，信众以五谷杂粮与干果掺合煮粥供佛，该节日是在（）。
9.
五谷杂粮中的“五谷”是指什么？
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常食用，这是因为“五谷杂粮”有利于健康，这是因为“五谷杂粮”[ ]
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常用的面点分类方法，按（）可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。
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老年人对碳水化合物的摄入宜选择简单碳水化合物的淀粉类为主食，不宜多选择粗杂粮。
13.
膳食宝塔的底层（第一层）为谷类食物，是米、面和杂粮的总和，每人每天应吃250-400克，米面为主，其中搭配的杂粮每日总量不宜超过谷类总量的1/2
14.
面点是"面食"和"点心"的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。
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佛成道日,信众以五谷杂粮于干果掺合粥供佛,该节日是在
16.
多吃一些杂粮使各类营养素得到互补，不用多花钱就可以得到比较丰富的（）
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用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的( )，且口感软糯适口。
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佛成道日，信众以五谷杂粮与干果掺合煮粥供佛，该节日是在（）。
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现榨饮料果蔬必须新鲜，无腐烂，无霉变，无虫蛀，无破损等。杂粮及其制品必须（）等。
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糖尿病患者要少食多餐，蔬菜、杂粮可不限，但水果等应严格控制。()
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老年人对碳水化合物的摄入宜选择复合碳水化合物的淀粉类为主食，且宜多选择粗杂粮。
22.
谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有（）杂粮或全谷物食物。
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佛成道曰,信众以五谷杂粮与干果掺合煮粥供佛,该节日是在()。
24.
谷类、杂粮、薯类、豆类等属于水生植物性烹饪原料。()
25.
主食多吃杂粮,肉品中爱吃白肉,重油偏咸,并喜用拌、蘸食法是我国 地域的饮食习惯。( )
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人最好保证每天能摄入量为30g左右，相当于500～750g绿色蔬菜和100g粗杂粮中所含的膳食纤维。()
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糖尿病患者要控制杂粮摄入
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常食用“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
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面点是“面食”和“点心”的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。()
30.
制作杂粮 枸杞 包时,其中的枸杞 需要先洗净 , 再加入朗姆酒浸泡半小时,枸杞 与 朗姆酒的比例为( )。
31.
“五谷杂粮”中的“五谷”不包括以下哪项( )
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中国人饮食以五谷杂粮为主，形成以“淡”为主的饮食习惯。对这种观念形成产生影响的思想有（ ）
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粗粮一般指大米、面粉以外的杂粮。以下关于粗粮的说法错误的是
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供应五谷杂粮的航班，烘烤时只需保存中间和底部的烤箱片，袋口封条需拆除。
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粗杂粮可以与大米同煮,一般选用( )烧煮,组成营养充足、品种多样的幼儿杂粮营养米饭。
36.
粮店在一个星期里卖出大米 吨，卖出面粉 吨，卖出杂粮 吨。粮店一个星期里一共卖出粮食多少吨？
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杂粮类面团包括谷类杂粮面团、豆类面团、薯类面团等。
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鼓励高血压患者多吃各种杂粮和豆类的原因有
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谷物类原料是我国膳食中传统的主食，其中南方以（）为主，北方以（）、玉米和杂粮为主。
40.
谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有（）杂粮或全谷物食物。
41.
（)在粮食作物构成中仅次于稻、麦，而居杂粮之首。
42.
五粮液酒因采用五种粮食为酿酒原料而得名，它与宋元时期宜宾的“杂粮酒”，明清时期的“荔枝绿”，隋唐时期的“重碧酒”一脉相承。()
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苗族主食是杂粮，兼食稻谷，最爱糯米。（ ）
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面点制作的坯皮原料有面粉、米粉和杂粮。
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幼儿园主食应以富强粉、精白米为主,搭配五谷杂粮。
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佛成道日,信众以五谷杂粮与干果掺合煮粥供佛,该节日是在( )。
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用米粉与杂粮混合制成的成品，具有杂粮的天然色泽和香味，且口感( )。
48.
“五谷杂粮”中的“五谷”不包括以下哪项？______
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华中南地区主食以大米为主，亦食杂粮。（ ）
50.
从经营项目讲，散装杂粮、蜜饯糖果也属于生鲜食品。
