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"烹炸"相关考试题目
1.
烹炸鱼条时要注意什么？
2.
造成烹炸产品不熟的原因有（）
3.
热辣香骨鸡在开口炸锅中，每次每篮最多可烹炸（）个。
4.
避风塘虾仁烹炸（）秒，每次最少烹炸（）只，最多烹炸（）袋。
5.
简述烹炸鱼条时要注意什么？
6.
简述薯条在烹炸中要抖篮几次？原因为何？
7.
裹最后一块原味鸡后（）分钟内必须烹炸。
8.
薯条在烹炸中要抖篮几回？原因为何？
9.
辣翅最多裹粉（）个，最多烹炸（）个。
10.
无骨鸡柳每次最多裹粉（）条，最少裹粉（）条，每篮最少烹炸（）条，最大烹炸（）条
11.
虾仁最少烹炸（）只，最多（）袋。（）
