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刷刷题APP > 多聚半乳糖醛酸酶
"多聚半乳糖醛酸酶"相关考试题目
1.
果胶酶是指含有果胶分解酶、多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶的一类酶的总称。
2.
多聚半乳糖醛酸酶是导致所有果蔬软化的关键酶
3.
【名词解释】多聚半乳糖醛酸酶
4.
果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等。
