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刷刷题APP > 酥面
"酥面"相关考试题目
1.
单酥面主坯（）强
2.
在清酥面胚冷水面团松弛前应先（）
3.
清酥面胚擀制时用力不要太猛，避免面胚撑破，( )。
4.
清酥面和混酥面是一样的。
5.
清酥面胚最不宜用()。
6.
清酥面胚烘烤前应该松弛20分钟左右，避免烘烤时( )。
7.
开酥指用刀将层酥面坏切开就是叠酥。()
