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"酸菜"相关考试题目
1.
乳酸菌在泡酸菜的发酵中是主要的。
2.
酸菜煮猪肉的口味特点是鲜香，酸甜适口。
3.
韩国人爱吃酸菜,小红爱吃酸菜,所以,小红是韩国人。能证明上述推理荒谬的是( )
4.
酸菜炖白肉血肠属于下列哪类炖菜 ( )。
5.
泡酸菜制作时最忌下列哪种物质，所以不能加入。
6.
初榨的非低芥子酸菜子油
7.
常用于制造酸奶、乳酪、酸菜、泡菜发酵食品的细菌是
8.
精制低芥子酸菜子油
9.
酸菜可以减少以下哪种疾病的出现？（）
10.
酸菜的切配规格是？（）
11.
酸菜吃多了容易引发下列哪种疾病？（）
12.
韩国人爱吃酸菜，罗艺爱吃酸菜，所以，罗艺是韩国人。 能证明上述推理荒谬的是（ ）。
13.
韩国人爱吃酸菜，罗艺爱吃酸菜，所以，罗艺是韩国人。能证明上述推理荒谬的是（ ）。
14.
“翠花上酸菜”是哪一首歌曲中的歌词（ ）。
15.
简述酸菜腐败变质的现象与原因。
16.
习近平至今都有着酸菜情节 。（ ）
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制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是 [ ]
18.
土家族的饮食中，酸菜和辣椒必不可少
19.
制作泡菜、酸菜是利用()。
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北方菜偏酸，因为他们经常吃酸菜。()
21.
酸菜炖白肉血肠属于下列哪类炖菜( )。
22.
饮食酸菜可以减少高血压病情的出现
23.
做酸菜时,乳酸菌大量产酸,抑制了其他杂菌的生长,这是一种()现象。
24.
韩国人爱吃酸菜，罗艺爱吃酸菜，所以，罗艺是韩国人。 能证明上述推理荒谬的是（ ）。
25.
壮族同胞喜欢食用酸菜、狗肉和猪肉等食物。
26.
北方菜偏酸，因为他们经常吃酸菜
27.
[名词解释] 酸菜花
28.
酸菜生产中的微生物有哪些？
29.
制作酸菜可以不用盐。
30.
其他低芥子酸菜子油
31.
酸菜可以减少以下哪种疾病的出现？（）
32.
酸菜根据地域可分为:
33.
壮族同胞喜欢食用酸菜、狗肉和猪肉等食物。
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Please translate the Staple Food into English.酸菜脆皮烧肉炒饭 _______________________________________________________
35.
酸菜很好吃,我们要天天吃。
36.
精制非低芥子酸菜子油、芥子油
37.
韩国人爱吃酸菜,翠花爱吃酸菜,所以,翠花是韩国人。 能证明上述推理荒谬的是 ( )。
38.
意式菜大多使用酸菜作为配菜。
39.
初榨的非低芥子酸菜子油
40.
酸菜可以减少以下哪种疾病的出现？（）
41.
泡菜比酸菜的乳酸发酵更明显。
42.
做酸菜时，乳酸菌大量产酸，抑制了其他杂菌的生长，这是一种 现象。
43.
酸菜发酵的几个阶段？
44.
为什么搪瓷食具忌盛酸菜？
45.
在炒制酸菜鱼配菜（续量酸菜）时，煮完的酸菜用平底杯分成（）克/份。
46.
酸菜蹄花面中的酸菜丝约（）克。
47.
【名词解释】独山酸菜
48.
酸菜蹄花面中，酸菜丝的份量是（）克？
49.
关于酸菜的说法正确的是？（）
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苯甲酸钠可用于酸性食物:饮料、酱油、果酱、酸菜等防腐
