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"渥堆"相关考试题目
1.
黑茶的基本加工工艺为杀青、揉捻、渥堆、用松柴明火烘焙
2.
简述黑茶“渥堆”的实质？
3.
普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
4.
普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
5.
渥堆，是普洱茶熟茶加工的（）工序。
6.
红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()
7.
渥渥堆所需环境为（）
8.
冷水发酵法。冷发酵工艺与热发酵工艺的区别在于冷发酵采用喷洒冷水直接渥堆代替热蒸后渥堆。( )
9.
黑茶的渥堆主要是利用（）。
10.
普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
11.
红茶的发酵与黑茶的渥堆目的是一样的。()
12.
加工工序中有渥堆工序的茶类是（ ）。
13.
渥堆是()制作的重要工序
14.
黑毛茶加工渥堆过度，使叶子在复揉中产生叶脉与叶肉分离的丝瓜瓤现象
15.
渥堆过度则会出现_______。
16.
普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（ ）。
17.
渥堆是制作（ ）的独特工艺。
18.
普洱茶渥堆发酵属于初制()
19.
渥堆，是黑茶类制作中特有的工序。
20.
普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
21.
普洱茶的渥堆发酵过程主要是（）。
22.
黑茶的渥堆室温一般在28-32℃（）。
23.
[名词解释] 渥堆
24.
渥堆
