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刷刷题APP > 葡式蛋挞
"葡式蛋挞"相关考试题目
1.
制作葡式蛋挞馅料，购买鸡蛋1.5斤，每斤单价6.2元，制作馅料需要用到蛋黄400g，蛋清另作他用，作价4.3元。纯蛋黄每斤的成本是（）元
2.
在葡式蛋挞的定项追踪中，厨房员工的秘笈是（）。
3.
葡式蛋挞酥皮的低筋面粉用量是多少?
4.
“葡式蛋挞”的英文是()。
5.
葡式蛋挞烘烤的炉温是上下火多少?
6.
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。
7.
葡式蛋挞酥皮制作中和面黄油的用量是多少?
8.
「葡式蛋挞」是（）的著名小吃。
9.
葡式蛋挞售价（）
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葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。()
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“葡式蛋挞”是哪个城市的著名小吃？
12.
葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。
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葡式蛋挞蛋挞液的制作中淡奶油的用量是多少?
14.
葡式蛋挞是澳门美食的代表名词。( )
15.
葡式蛋挞酥皮制作中裹入的黄油用量是多少?
