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【多选题】

稻谷可分为籼稻谷和粳稻谷。下列观点正确的是

A.

籼稻谷谷粒细长面稍扁

B.

籼稻谷米质胀性较大黏性小

C.

粳稻谷米质胀性较小粘性大

D.

粳稻谷籽粒强度大，耐压性能好

E.

籼稻谷和粳稻谷的蛋白质的生物效价高于其他谷类蛋白质

题目标签：稻谷粳稻籼稻

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相关题库：高级公共营养师(国家一级)试卷题库

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【填空题】水稻中稻壳约占稻谷重的（）。

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【单选题】稻谷脂肪酸值测定中，振荡器的频率是（）。

A.

90次/min

B.

100次/min

C.

110次/min

D.

120次/min

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【简答题】2007年全年该省农作物总播种面积中，稻谷的种植面积约为（）万亩。

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【判断题】粳稻籽粒细而长，呈长椭圆形或细长形，米粒强度小。耐压性能差。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】目前我国农作物播种面积最大的是稻谷。

A.

正确

B.

错误

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【判断题】粳稻的谷粒对石炭酸有染色反应

A.

正确

B.

错误

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【单选题】稻谷:大米

A.

核桃:桃酥

B.

棉花:棉子

C.

西瓜:瓜子

D.

花生:花生酱

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【单选题】菲律宾标准规定稻谷按照稻谷的粒形分为（）及短粒。

A.

长粒、中粒

B.

超长粒、长粒、中粒

C.

特长粒、长粒

D.

特长粒、中粒

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【简答题】在（）遗址中，发现了世界最早栽种的稻谷。

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【单选题】粳稻移栽时日平均气温（）以上

A.

10℃

B.

11℃

C.

12℃

D.

13℃

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