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高级公共营养师(国家一级)试卷题库
题数
349
考试分类
职业资格类>公共营养师考试>高级公共营养师(国家一级)试卷
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章节目录
简介
职业资格类-公共营养师考试-高级公共营养师(国家一级)试卷
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【多选题】
[1/349]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（ ），红细胞数量增加约为（ ），出现了血液稀释。
A.
30－40%, 10-15%
B.
40－45%, 15-20%
C.
50－60%, 20-25%
D.
60－70%, 25-30%
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[2/349]老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50－60岁老年人每日摄入量约为（ ）千焦（千卡）。
A.
7.53－9.20（1800－2200）
B.
7.10－8.80（1700－2100）
C.
8.00-13.00(1900-3100)
D.
小于7.10（1700）
参考答案：
C
参考解析：
无
【多选题】
[3/349]一奶牛患乳腺炎（ ）
A.
其奶就巴氏消毒后食用
B.
其间奶放弃
C.
其奶应超高温消毒后食用
D.
其奶应新鲜奶混合，高温消毒后食用
参考答案：
B
参考解析：
无
【多选题】
[4/349]下列属于人工合成着色剂的是（ ）
A.
高粱红
B.
姜黄
C.
苋菜红
D.
红曲色素
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[5/349]温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快地降低累积于肌肉中的“疲劳素”（ ），从而消除疲劳。
A.
果酸
B.
乳酸
C.
泛酸
D.
乳糖
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[6/349]高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的（ ）。
A.
意义不大
B.
完全没有必要
C.
意义深远，要坚持贯彻执行
D.
无所谓，可有可无
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/349]营养师咨询服务活动中，不符合待人热情要求的是（ ）
A.
严肃待客，表情冷漠
B.
主动服务，细致周到
C.
微笑大方，不厌其烦
D.
亲切友好，宾至如归
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/349]蛋白质净利用率表达为（ ）。
A.
消化率Ⅹ生物价
B.
功效比值Ⅹ生物价
C.
消化率Ⅹ功效比值
D.
利用率Ⅹ生物价
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[9/349]蛋白质的生理功能有:（ ）
A.
构成和修补人体组织
B.
构成酶和激素的成分
C.
构成骨骼
D.
构成肌肉组织
E.
构成抗体
参考答案：
A B E
参考解析：
无
【单选题】
[10/349]下列哪项为婴儿必须氨基酸是（ ）
A.
谷氨酸
B.
胱氨酸
C.
蛋氨酸
D.
组氨酸
参考答案：
D
参考解析：
无