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【单选题】
原料肉的品质主要包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性。
A.
肉色
B.
脂肪含量
题目标签：
原料肉
水力
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
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B.
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C.
球蛋白沉淀法
D.
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A.
可以忽略
B.
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C.
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D.
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A.
正确
B.
错误
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