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【单选题】

“炸里脊”核黄素保存率是()。

A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95%
题目标签:核黄素保存里脊
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【多选题】核黄素具有下列哪些性质

A.
在体内可传递氢和电子参加氧化还原过程
B.
在体内转变为黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸才具有生理活性
C.
可用于治疗唇炎、舌炎和脂溢性皮炎
D.
在酸性或中性溶液中分解为光化色素 , 在碱性溶液中分解为感光黄素
E.
在碱溶液中极易分解 , 在酸性溶液中较稳定

【单选题】MapReduce实现机制中,Map worker产生的中间结果最后保存到哪里,供Reduce worker读取?

A.
Map worker本地内存中
B.
远程Reduce worker上
C.
节点上
D.
Map worker本地硬盘中

【单选题】含有核黄素的辅酶是

A.
FMN
B.
NAD﹢
C.
辅酶Q
D.
辅酶A
E.
NADP﹢

【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。

A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。

【单选题】核黄素下列哪个维生素的别名

A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素B6
D.
维生素B8
E.
维生素Bl2
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A.
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B.
在体内转变为黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸才具有生理活性
C.
可用于治疗唇炎、舌炎和脂溢性皮炎
D.
在酸性或中性溶液中分解为光化色素 , 在碱性溶液中分解为感光黄素
E.
在碱溶液中极易分解 , 在酸性溶液中较稳定
【单选题】中国目前保存最完整的皇家园林是()。
A.
颐和园
B.
承德避暑山庄
C.
圆明园
D.
拙政园
【单选题】MapReduce实现机制中,Map worker产生的中间结果最后保存到哪里,供Reduce worker读取?
A.
Map worker本地内存中
B.
远程Reduce worker上
C.
节点上
D.
Map worker本地硬盘中
【单选题】含有核黄素的辅酶是
A.
FMN
B.
NAD﹢
C.
辅酶Q
D.
辅酶A
E.
NADP﹢
【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
【单选题】核黄素下列哪个维生素的别名
A.
维生素B1
B.
维生素B2
C.
维生素B6
D.
维生素B8
E.
维生素Bl2