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【单选题】

“炸里脊”核黄素保存率是()。

A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95%
题目标签:核黄素保存里脊
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参考答案:
参考解析:
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】含有核黄素的辅酶是

A.
FMN
B.
NAD﹢
C.
辅酶Q
D.
辅酶A
E.
NADP﹢

【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。

A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。