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【单选题】

秋季最适合使⽤( )⽅法制作冷菜。

A.
凉拌
B.
糟制
C.
冻制
D.
腌制
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题目标签:制作法制秋季
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】交叉线按( )的标准制作。

A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A,一头T568B
D.
以上答案都不对

【单选题】是芫爆方法制作的菜肴是()

A.
爆鱿鱼
B.
爆螺片
C.
酱爆鸡丁
D.
芫爆里脊丝

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。

A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩