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举一反三
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【判断题】南瓜、山药上次在秋季。
A.
正确
B.
错误
【多选题】樱桃肉的制作关键有______。
A.
先剞刀后焯水
B.
先焯水后剞刀
C.
炖制时皮要朝上
D.
小火焖至1h
E.
应选择后臀肉
【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
【多选题】法制政府的主要特征是指_________｡
A.
行政指令规范化
B.
行政机构法制化
C.
行政手段法制化
D.
人事制度法制化
E.
行政行为法制化
【单选题】制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。
A.
足汽速蒸
B.
足汽缓蒸
C.
放汽速蒸
D.
放汽缓蒸
【单选题】夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是______。
A.
沙门菌属
B.
副溶血性弧菌
C.
葡萄球菌
D.
肉毒梭菌
【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
【单选题】是芫爆方法制作的菜肴是（）
A.
爆鱿鱼
B.
爆螺片
C.
酱爆鸡丁
D.
芫爆里脊丝
【单选题】夏秋季开花不形成花絮的是?
A.
锦带
B.
珍珠梅
C.
木槿
D.
紫薇
【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
【单选题】夏秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是( )
A.
沙门菌属
B.
副溶血性弧菌
C.
葡萄球菌
D.
肉毒梭菌
【单选题】灭弧罩由( )材料制作而成。
A.
铜铝合金、银镀层
B.
陶土、石棉、水尼、塑料
C.
花岗岩、水尼、塑料
D.
沙土、水泥、玻璃纤维
【单选题】秋季的五行属性是( )。
A.
金
B.
火
C.
土
D.
木
【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
【单选题】秋季最适合使⽤( )⽅法制作冷菜。
A.
凉拌
B.
糟制
C.
冻制
D.
腌制