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【单选题】

烹饪中辣椒的嫩果可酿、拌、泡、炒、煎或调味、制酱等，以下不是代表式的有（）。

A.
酿青椒
B.
虎皮青椒
C.
青椒肉丝
D.
酱爆茄子
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题目标签：辣椒嫩果烹饪
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是（）。
A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是
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【单选题】辣椒(Capsicum annuum)的果实为浆果。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】辣椒的果实为浆果。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】辣椒是川菜中绝对必需的。
A.
Chilies are absolute necessary in Sichuan cuisine.
B.
Chilies are an absolute necessity in Sichuan cuisine.
C.
/
D.
/
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【多选题】中式烹饪的主要特点( )
A.
原料丰富,菜品繁多
B.
选料严谨,因材施艺
C.
刀工精湛,善于调味 C盛器考究,艺术性强
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【简答题】鲜或冷藏的辣椒
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【简答题】为什么辣椒宜配苦瓜？
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【简答题】Cittaslow has discovered China, and it is awarding a little village in Jiangsu the title of "slow city" The bored agers of Gaochun are impatient with the leisurely pace of hometown life．For them t...
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【单选题】The （）of this recipe (烹饪法) was made public one year after it was put into the market.
A.
formula
B.
form
C.
flavor
D.
frow
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【多选题】烹饪的作用包括:()
A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解，利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味，
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