2010 年 5 月,史上规模最大的世博会在上海拉开大幕,预计将有 7000 万人次的世博游客来到上海,放功、精彩、难忘”是上海世博会向世界的承诺。为增强竞争力,提高服务质量,上海一家五星级酒店人力资源部组织了一次来自旅游院校实习生的模拟实景考核。事后,该酒店人力资源部的申经理谈到,“在模拟实景考核中 , 出现了很多不规范的问题,如 : 学生 A 在引领“老年客人”进人中餐厅就座时,安排在餐厅中央位置 ; 学生 B 在餐厅客满情况下,处理不当 , 造成客人离开本店 : 学生 C 在西餐宴会服务中,先上菜 , 后上酒等等,反映出学 生的实际工作能力还要进步加强,要服务好世博,还要再努力。 ”申经理还希望从事本行业的服务人员,特别是即将走向实习岗位的旅游专业学生,应加强职业习惯的培养。 结合上述材料,回答下列问题 : (1) 学生 A 和学生 B 在引领中规范的做法应是什么 ? 如果你参加此次模拟考核,在中餐厅午晚餐服务中,遇到情侣客人、带宠物的客人时 , 应如何引领 ? (2) 简述西餐宴会服务的注意事项,指出学生 C 应该如何正确操作 ? (3) 针对申经理提出的希望 , 请写出餐厅服务人员的职业习惯要求有哪五点 ?