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【简答题】
固体脂肪指数[名词解释]
答案:油脂中固液两相比例又称为固体脂肪指数。油脂中固液两相比适当时,塑性最好。固体脂过多,则形成刚联,油脂过硬,塑性不好[名词解释]
题目标签:
固体脂肪
又称为
体脂肪
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相关题库:
食品化学(导入正确)
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】肥胖患者10天减轻体重(体脂肪)1kg,则平均每天减少热能摄入是()
A.
1255.20kJ(300kcal)
B.
1673.60kJ(400kcal)
C.
2092.00kJ(500kcal)
D.
2510.40kJ(600kcal)
E.
2928.80kJ(700kcal)
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【判断题】单株选择法又称为系谱法。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】()又称为双限值设计。
A.
Ⅰ型产品尺寸设计
B.
Ⅱ型产品尺寸设计
C.
Ⅲ型产品尺寸设计
D.
Ⅳ型产品尺寸设计
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【单选题】人的年龄x与人体脂肪含量y的回归方程为 如果某人36岁,那么这个人的脂肪含量( )
A.
为20.3%
B.
在20.3%附近的可能性较大
C.
无参考数据
D.
以上解释都无道理
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【多选题】装货单(S/O)又称为( )
A.
关单
B.
装箱单
C.
提单
D.
下货纸
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【判断题】反刍动物由于瘤胃微生物作用,所采食的不饱和脂肪酸在瘤胃内大量氢化形成饱和脂肪酸,故 其体脂肪品质受饲料脂肪性质的影响较小。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】肥胖一般是指人体脂肪过量,标准体重(千克数)可以用人身高厘米数减去105进行计算。一个人的体重超过标准体重的多少称为肥胖?()
A.
10%
B.
15%
C.
20%
D.
25%
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【单选题】砷盐的检查第二法又称为
A.
二乙基二硫代氨基乙酸银法
B.
二乙基二硫代氨基甲酸银法
C.
二甲基二硫代氨基乙酸银法
D.
二乙基二硫代氨基丙酸银法
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【单选题】维生素K又称为()。
A.
生育酚
B.
视黄醇
C.
凝血维生素
D.
阳光维生素
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【简答题】正常成年男性、女性的体脂肪百分比分别是?
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