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【单选题】

烹饪工艺的发展是筵席发展的()。

A.
需要
B.
要求
C.
基础
D.
基本
题目标签:工艺烹饪
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参考答案:
参考解析:
.
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举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是()。

A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是

【单选题】按工艺布局时()是特点之一。

A.
可组织大规模自动化生产
B.
对工人技术水平要求低
C.
生产周期长
D.
协作关系少管理简单

【单选题】电极制备的工艺目的是

A.
制作绒面
B.
制作PN结
C.
太阳电池的前表面和背表面制作导电性能优良的金属电极
D.
去除边缘PN结

【多选题】中式烹饪的主要特点( )

A.
原料丰富,菜品繁多
B.
选料严谨,因材施艺
C.
刀工精湛,善于调味 C盛器考究,艺术性强

【多选题】银的选矿工艺有()

A.
浮选法
B.
重选法
C.
混汞法
D.
氢化法

【多选题】烹饪的作用包括:()

A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,

【单选题】识读工艺安装图时,应先看()。

A.
工艺流程图
B.
平面布置图
C.
总体平面图
D.
图样目录

【多选题】包糖衣的工艺有( )

A.
包隔离层
B.
包粉衣层
C.
包糖衣层
D.
打光

【单选题】蔬菜:烹饪:美食

A.
种子︰农民︰田野
B.
学生︰教师︰作家
C.
山羊︰放牧︰羊肉
D.
毛线︰编织︰毛衣

【多选题】中国传统工艺三绝是指( ).

A.
福建脱胎漆器
B.
景泰蓝
C.
北京雕漆
D.
江西景德镇瓷器
E.
湖南长沙湘绣
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A.
制作绒面
B.
制作PN结
C.
太阳电池的前表面和背表面制作导电性能优良的金属电极
D.
去除边缘PN结
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A.
原料丰富,菜品繁多
B.
选料严谨,因材施艺
C.
刀工精湛,善于调味 C盛器考究,艺术性强
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A.
浮选法
B.
重选法
C.
混汞法
D.
氢化法
【多选题】烹饪的作用包括:()
A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
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平面布置图
C.
总体平面图
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包隔离层
B.
包粉衣层
C.
包糖衣层
D.
打光
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A.
种子︰农民︰田野
B.
学生︰教师︰作家
C.
山羊︰放牧︰羊肉
D.
毛线︰编织︰毛衣
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A.
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B.
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C.
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D.
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