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【判断题】

发粉脆糊应随调随用。( )

A.
正确
B.
错误
题目标签:脆糊发粉
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】蛋糕所用的发粉应为()

A.
. 快性发粉
B.
. 次快性淀粉
C.
. 双重反应发粉
D.
. 慢性发粉

【单选题】发粉糊适用于制作()

A.
脆皮鱼条
B.
焦熘肉片
C.
炸鱼排
D.
拔丝苹果

【单选题】发粉应贮放于()的地方

A.
阴凉干燥
B.
阴凉潮溼
C.
高温多溼
D.
低温潮溼

【单选题】散发粉尘及有害气体的设施应布置在()

A.
最小风频的上风侧或盛行风向的上风侧
B.
最小风频的下风侧或盛行风向的下风侧
C.
最小风频的上风侧或盛行风向的下风侧
D.
最小风频的下风侧或盛行风向的上风侧