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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】原则指在保证完成组织目标的前提下，在管理组织的结构、各层次的职能分工、权力和专业的结合、操作层的专门化几个部门的管理跨度等方面实现最优和组织运行费用最低。
A.
组织优化
B.
统一指挥
C.
责任不可下推
D.
职能分工
【多选题】梯度pH萃取法分离的正确操作是
A.
总碱溶于酸水，加碱碱化，每碱化一次则氯仿萃取一次，碱化pH由低到高，生物碱依由弱到强分出
B.
总碱溶于酸水，加碱碱化，每碱化一次则氯仿萃取一次，碱化pH由低到高，生物碱依由强到弱分出
C.
总碱溶于氯仿，酸水萃取，酸液pH由低到高，生物碱依由弱到强分出
D.
总碱溶于氯仿，酸水萃取，酸液pH由高到低，生物碱依由弱到强分出
E.
总碱溶于氯仿，酸水萃取，酸液pH由高到低，生物碱依由强到弱分出
【单选题】下面哪种情况不属于复位操作可以实现的功能（）。
A.
火灾报警控制器的屏蔽状态受到复位操作的影响
B.
复位所有总线制被控设备和手动消防启动盘、多线制消防联动控制盘上的状态指示灯
C.
清除消音状态
D.
清除当前的所有火警、故障和反馈等显示
【判断题】火灾误联动恢复操作时，门禁系统恢复在综合监控系统界面中，依次从'门禁系统'—'联动'中，进入之后点击'所有联动'，点击'灾后门禁恢复'，勾选内容框中的信息，点击'执行所选'
A.
正确
B.
错误
【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
【单选题】绿色环保是化学实验的追求，下列操作不会引起空气污染的是
A.
用浓盐酸洗涤加热KMnO4制氧气的试管
B.
用稀硝酸洗涤做过银镜实验的试管
C.
硝酸亚铁和硫酸废液一同倒入废液缸
D.
将打破的水银温度计插入硫粉中
【多选题】有关铂皿使用操作正确的是（）
A.
铂皿必须保持清洁光亮，以免有害物质继续与铂作用；
B.
灼烧时，铂皿不能与其他金属接触；
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧；
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
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【单选题】原则指在保证完成组织目标的前提下，在管理组织的结构、各层次的职能分工、权力和专业的结合、操作层的专门化几个部门的管理跨度等方面实现最优和组织运行费用最低。
A.
组织优化
B.
统一指挥
C.
责任不可下推
D.
职能分工
【单选题】在进行安全带锁扣检查时，至少要进行几次检查操作（）。
A.
2次
B.
3次
C.
4次
D.
5次
【单选题】可代替里脊、外脊肉使用的是()
A.
上脑肉
B.
五花肉
C.
后臀尖肉
D.
坐臀肉
【判断题】抓炒里脊菜肴在烹汁时，锅要凉，火要小。（ ）
A.
正确
B.
错误
【多选题】梯度pH萃取法分离的正确操作是
A.
总碱溶于酸水，加碱碱化，每碱化一次则氯仿萃取一次，碱化pH由低到高，生物碱依由弱到强分出
B.
总碱溶于酸水，加碱碱化，每碱化一次则氯仿萃取一次，碱化pH由低到高，生物碱依由强到弱分出
C.
总碱溶于氯仿，酸水萃取，酸液pH由低到高，生物碱依由弱到强分出
D.
总碱溶于氯仿，酸水萃取，酸液pH由高到低，生物碱依由弱到强分出
E.
总碱溶于氯仿，酸水萃取，酸液pH由高到低，生物碱依由强到弱分出
【单选题】下面哪种情况不属于复位操作可以实现的功能（）。
A.
火灾报警控制器的屏蔽状态受到复位操作的影响
B.
复位所有总线制被控设备和手动消防启动盘、多线制消防联动控制盘上的状态指示灯
C.
清除消音状态
D.
清除当前的所有火警、故障和反馈等显示
【判断题】隔离开关只能在电路已被断路器断开的情况下才能进行操作，严禁带负荷操作。
A.
正确
B.
错误
【判断题】SF6断路器（开关）进行操作时，禁止检修人员在现场进行工作。
A.
正确
B.
错误
【单选题】单人使用的设备由操作人员负责，多人操作，集体使用的设备由（）负责。
A.
集体负责
B.
班长负责
C.
车间主任负责
D.
维修人员负责
【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
【单选题】绿色环保是化学实验的追求，下列操作不会引起空气污染的是
A.
用浓盐酸洗涤加热KMnO4制氧气的试管
B.
用稀硝酸洗涤做过银镜实验的试管
C.
硝酸亚铁和硫酸废液一同倒入废液缸
D.
将打破的水银温度计插入硫粉中
【多选题】有关铂皿使用操作正确的是（）
A.
铂皿必须保持清洁光亮，以免有害物质继续与铂作用；
B.
灼烧时，铂皿不能与其他金属接触；
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧；
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
【单选题】锚杆操作工“手指口述”操作要领是()。
A.
顶帮无危矸、临时支护完好、作业人员安全，确认完毕
B.
风压、水压正常
C.
机构运转正常
【判断题】珊瑚里脊采用泼浇法淋浇上茄汁而成的。
A.
正确
B.
错误
【单选题】在糖醋里脊（脆熘）的操作中，应注意口味（）
A.
酸在前，甜在后
B.
甜在前，酸在后
C.
偏酸
D.
偏甜