下载APP
【多选题】
分鱼、禽类菜肴时,要准备()
A.
餐刀
B.
餐叉
C.
餐勺
D.
筷子
题目标签:
禽类
菜肴
分鱼
举报
如何制作自己的在线小题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择( )
A.
威士忌
B.
白葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
鸡尾酒
查看完整题目与答案
【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()
A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹
查看完整题目与答案
【简答题】禽类原料的概念?
查看完整题目与答案
【多选题】分鱼、禽类菜肴时用()相互配合操作。
A.
餐刀
B.
筷子
C.
餐叉
D.
餐勺
查看完整题目与答案
【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
查看完整题目与答案
【填空题】()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
查看完整题目与答案
【单选题】人类 B 细胞发育相当于禽类法氏囊的器官是
A.
脾
B.
骨髓
C.
淋巴结
D.
胸腺
E.
扁桃体
查看完整题目与答案
【判断题】A型流感病毒的所有亚型都来自禽类( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】()属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
查看完整题目与答案
【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
查看完整题目与答案