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【判断题】
果脯的返砂和流糖都与转化糖占总糖的比例有关
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
转化糖
比例
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】转化糖酶能水解（）苷键。麦芽糖酶水解（）苷键。
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【简答题】什么是按比例分担方式？
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【单选题】制作猪肉茸泥打水的比例以( )为宜。
A.
1:1
B.
1:1.5
C.
1:1.2
D.
1:0.6~0.8
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【判断题】“五眼”的比例是标准脸型?
A.
正确
B.
错误
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【单选题】意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
A.
古巴
B.
巴西
C.
曼特宁
D.
摩卡
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【判断题】衬衫与脸型的比例是相反。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】a=6.3b，a与b成（）比例。
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【单选题】下列指标中比例越低，说明偿债能力越强的是
A.
营运资本与长期负债之比
B.
利息保障倍数
C.
资产负债率
D.
流动比率
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【判断题】制作转化糖时，其糖浆须加热110℃左右。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】大样图采取的比例是
A.
1 ： 10
B.
1 ： 100
C.
1 ： 50
D.
1 ： 200
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