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【判断题】
我今天吃了全谷物或杂豆(占谷类的1/3-1/2)。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
谷物
杂豆
谷类
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参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】谷类食物不含( )。
A.
烟酸
B.
硫胺素
C.
核黄素
D.
维生素C
E.
维生素E
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【单选题】由于翻译和“饥饿基因”因素的影晌,国际上通用的“食物安全”的概念在我国长期被“粮食安全”一词所替代,事实上()“粮食”按照中国现行统计口径指谷物、豆类和薯类三大类作物,而“作物”是指所有能为人类食用并提供营养的植物和动物产品。从世界范围来看,粮食从来不是世界上大部分种族最主要的能量和营养来源,畜牧和水产在大部分国家的食物结构里扮演着比粮食更重要的角色。境入括号部分最恰当的一项是()
A.
“粮食”的作用比“食物”要小得多
B.
“食物”的外延比“粮食”要大得多
C.
这在一定程度上对我国的农业政策产生了误导
D.
“粮食安全”的概念已经远离中国人的日常生活
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【单选题】谷类主要提供的维生素是().
A.
维生素A
B.
维生素D
C.
维生素E
D.
维生素B
1
E.
维生素B
2
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【简答题】简述谷类的主要营养成分及组成特点。
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【判断题】有效地抑制新陈代谢和防止病虫害等的污染,即是谷物保管的目的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】谷类蛋白质的限制氨基酸是( )
A.
蛋氨酸
B.
亮氨酸
C.
缬氨酸
D.
赖氨酸
E.
丝氨酸
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【单选题】该谷物的限制氨基酸是
A.
色氨酸
B.
缬氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
蛋氨酸
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【判断题】谷类脂肪含量低,多在2%以下,主要集中在胚乳
A.
正确
B.
错误
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【多选题】除设置在仓库连廊、冷库穿堂或谷物筒仓工作塔内的消防电梯外,消防电梯的设置要求有( )。
A.
消防电梯可以不设置前室
B.
在首层的消防电梯井外壁上应设置供消防队员专用的操作按钮
C.
消防电梯轿厢的内装修应采用不燃烧材料且其内部应设置专用消防对讲电话
D.
消防电梯的井底应设置排水设施,前室门槛宜设置挡水设施
E.
消防电梯的动力与控制电缆、电线应采取防冻措施
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【简答题】未烘炒谷物片制成的食品
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